¡Envío gratis en todas tus compras a partir de $800.00 MXN!

QUE ES EL INDICE GLUCÉMICO Y SU FUNCION EN EL ORGANISMO

El índice glucémico (IG) es una medida que se utiliza para cuantificar los carbohidratos de los alimentos, no por su número de calorías sino en función de cómo afectan a nuestros niveles de azúcar en la sangre tras la digestión. 

El grupo de alimentos más recomendable es el que tiene un índice glucémico menor a 55. Si un alimento tiene un índice mayor a 70 significa que eleva los niveles de glucosa rápidamente. Esto puede ser perjudicial, especialmente para las personas diabéticas, porque puede provocar una subida brusca de la glucemia. En cambio, los productos con un índice glucémico bajo producen una absorción más pausada.

Hay una serie de alimentos de los que es mejor no abusar como el azúcar, la miel, el pan blanco, el arroz blanco entre otros, porque tienen un índice glucémico elevado, los alimentos refinados y procesados suelen tener mayor índice glucémico que los productos integrales.

Resultado de imagen para miel

Hay que tener en cuenta que el IG de un alimento depende del tipo de azúcar del carbohidrato y de su almidón pero también:

  • De cómo lo combines: No es lo mismo consumir el alimento de forma aislada que dentro de una dieta mixta. Si comes un bocadillo de pan integral y queso manchego, la combinación con un alimento rico en grasas y proteínas reduce el IG global. La fibra también lo hace disminuir.
  • Cómo lo prepares: Si cueces demasiado la pasta, las patatas o cualquier otro cereal, su IG aumenta. Asimismo, este valor cambia según se trate de un alimento fresco, enlatado o procesado.
  • Tu metabolismo: El índice glucémico de un alimento puede ser diferente para cada persona, dependiendo de cómo asimile su organismo los carbohidratos.

 

¿QUE SE CONSIDERA COMO VALORES ALTOS Y BAJOS DE INDICE GLICEMICO?

Se considera índice glucémico alto al que esta entre 70 y 100, medio entre 50 y 70; y bajo, inferior a 50.

¿Cuál es el índice glicémico de los alimentos más comunes?

Recuerde que el índice glucémico solo puede medirse en aquellos alimentos que contienen carbohidratos, aquí se muestran algunos 

ALIMENTOIG (Índice glicémico)
Bagel  72
Pan blanco70
Pan de trigo integral69
Arroz instantáneo 89
Arroz blanco56
Barrita energética60
Palomitas de maíz55
Frijoles cocidos 29
Papas al horno 89
Sandia  72
Piña 66
Pasas  64
Mango55
Jugo de naranja 52
Naranja43
Manzana  36
Pera 36

 

Tarjetas VISA

Mercado Pago

Pagos en OXXO

Tarjetas Master Card

Transferencias Bancarias